Chardonnay

La première cuvée du domaine, un vin blanc 100% Chardonnay, est d’ores et déjà disponible à la dégustation avant l’arrivée des futures cuvées 2023.

Ce Chardonnay bénéfice du label « Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale« .

Notes de dégustation

Ce chardonnay, mûrissant aux portes de la célèbre Cité de Carcassonne a bénéficié cette année 2022 d’un climat méditerranéen extrême avec de grosses chaleurs et peu de pluie.

Ainsi ce breuvage, « vinifié dans la tradition Bourguignonne », a des aspects très solaires:

• Robe : brillante à la couleur jaune or avec des reflets d’or blanc
• Nez : Opulents arômes d’abricot et de citron confit, de miel et d’acacia
• Bouche : Chaleureuse, pleine, avec une finale florale et minérale

Température de service : 12°c

Accord mets et vins : apéritifs, cuisines asiatiques, viandes blanches, poissons en sauce, salade de fruits.