Le Domaine de l’Apothicaire est un domaine viticole situé dans le village de Douzens, dans la région de Languedoc-Roussillon, dans le Sud-Ouest de la France. Repris en 2022 par deux Belges, le domaine est géré par Isabelle et Olivier, qui s’efforcent de produire des vins de qualité exceptionnelle tout en respectant l’environnement. Les vignes sont cultivées de manière responsable, en transition vers la culture bio, utilisant des pratiques naturelles pour préserver la richesse et la diversité de la faune et de la flore.

Les vins produits par le Domaine de l’Apothicaire reflètent le terroir unique de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition ensoleillée. Les cépages utilisés pour la production des vins comprennent le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre pour les rouges, ainsi que la Roussanne et la Marsanne pour les blancs.

La première cuvée du domaine, un vin blanc 100% Chardonnay, est d’ores et déjà disponible à la dégustation avant l’arrivée des futures cuvées 2023.